Számítógép nélkül nem megy
vele viszont sokkal jobban pörög az üzlet

A 21. században informatikai rendszerek nélkül már a vendéglátás területén sem érdemes vállalkozásba fogni. Szakértőink arra adnak választ, mire van szükség és miért egy üzletnyitáshoz, és milyen újításokra számíthatunk a jövő éttermeiben.

Bagdi Sándor az UCS Magyarország Kft. ügyvezetőjének válasza a Pincér újság kérdésére

A vendéglátás terén az utóbbi években történt fejlesztéseket figyelembe véve elmondhatjuk, hogy az érintőképernyős technológiák, és a mobil pincérgépek természetessé válása után napjainkban a rendelésfelvételt már nem igazán lehet tovább gyorsítani. Az elszámoltatás és az ahhoz tartozó adminisztráció körében azonban még van mit finomítani. Jó példa erre az italok standolásakor a számítógéphez kötött digitális mérlegek használata. A számítógép az ital súlyából pontosan kiszámítja, mennyi van az üvegben, és ezt automatikusan rögzíti is a készletben. A kasszagépekhez kapcsolt intelligens kamera rendszerek is egyre kedveltebbek. Ezek segítségével a kasszába felvitt rendelések és egyéb műveletek, a pénztár felett elhelyezett kamera képén feliratként megjelennek, ellenőrizhetővé téve, hogy a kiadott és a beütött áru megegyeznek-e. A jövő mindenképp a teljes automatizálás és mobilitás irányába mutat, amelyben egyre kevesebb idő- és energiaráfordítással egyre pontosabb adatokat nyerhetünk elszámoltató rendszereinkkel. Úgy vélem, ma már minden vendéglátó egységben ajánlott egy elszámoltató számítógépes rendszer használata. Ahol a tulajdonos az üzletben dolgozik, ott egy ilyen informatikai háttér gyorsítja a munkát, segítségével rövidebb idő alatt több vendéget lehet kiszolgálni. Ahol a tulajdonos nincs mindig jelen az üzletben, ott korrekt elszámolást pedig nem is lehet ennek hiányában elkészíteni. Rendszereink ezen felül még számtalan lehetőséget kínálnak, egyik legkeresettebb termékeink például a mágneses törzsvendégkártyák. Mivel a vendégszám egyre csökken, a vendéglátásban különös figyelmet kell fordítani a törzsvevők megtartására, bővítésére. Az üzlet logójával ellátott kedvezményes, vagy pontgyűjtő mágneskártyák kiváló lehetőséget biztosítanak erre. A megbízható informatikai támogatás, különösen nehéz gazdasági helyzetben mindenképp jó befektetésnek számít, hiszen az általunk kínált R-Keeper elszámoltató rendszer használatával az üzlet teljes bevétele a tulajdonoshoz kerül. A hiányok azonnal megmutatkoznak, a statisztikák elemzésével az anyag- és egyéb rezsi költségek gyorsan átláthatók és optimalizálhatók. Úgy gondolom, hogy telepített rendszereink nagyságától függetlenül, a befektetett összeg egy éven belül megtérül.